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桐乡冷库如何保证低温环境下的储存质量

2023-04-28 09:39:30
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桐乡冷库是通过特定的设备和技术保证储存环境中的低温度和湿度,从而达到保持储存品质的目的。在储存过程中,冷库需要保持一定的温度、湿度、气氛和空气流通等因素,以避免食品变质或腐烂。
 
1.温度控制
桐乡冷库的最主要目的就是保持低温储存,所以温度控制是最重要的一项。通常,冷藏库的温度是2℃到10℃之间,冷冻库的温度则通常为-18℃到-25℃之间。在选择冷库设备时,需要选择温度控制准确、稳定、可靠的设备,以免因为设备问题导致储存品质受损。同时,需要保证设备运行正常,不受电力、制冷剂等问题的影响。
 
2.湿度控制
桐乡冷库中储存的物品通常含有一定的水分,如果湿度太高,则会导致冷库内部的露点过高,导致冷凝水析出。这种现象会导致储存品表面积水,影响品质。相反,如果湿度太低,则会导致储存品水分蒸发过快、枯萎或变色。因此,需要控制冷库湿度,通常控制在50%左右。在冷库的设计与装修中,需要考虑隔热、防潮、通风技术选择,以达到湿度控制的目的。
 
3.气氛控制
对于一些特殊物品,需要控制储存环境中的气氛。例如,果蔬需要控制二氧化碳和氧气含量,以避免呼吸作用、腐烂发酵。草莓、番茄、蘑菇等品种要求较高。糖果、膨化食品等则需要控制氧气含量。因此,需要根据不同的储存品种调整,提高机器的通风、循环、换气等设备来保证气氛控制。
 
4.空气流通
桐乡冷库的空气流通十分重要,可以减少物品之间的热量传递,同时可以保证储存环境中的气氛均匀。此外,良好的空气流通还可以提高设备的运行效率。为了实现良好的空气流通,需要考虑通风系统和循环系统的配置,以这两个系统的配合,精确操作,保障空气流通的效率。
 
5.除霜
冷库设备在正常使用过程中会积累一定量的霜,在积累到一定程度时需要进行除霜操作。除霜后,可减少霜层的厚度,提高设备运行效率,同时避免水滴落入储存品中。除霜方式分为水电分离、电热除霜、热载体除霜、周期性除霜等,需要根据设备特点来选择合适的方式。
 
总之,科学的桐乡冷库设计、装修和合理的设备参数选择及运行管理方案,可以保证冷库在低温环境下储存质量的稳定性和可靠性。在实际使用过程中,还需要注意定期维护和保养,提高储存品质量。

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